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学校烘焙心得体会（通用14篇）
我们在一些事情上受到启发后，马上将其记录下来，这样可以记录我们的思想活动。那么心得体会怎么写才恰当呢？下面是小编收集整理的学校烘焙心得体会，欢迎阅读与收藏。
学校烘焙心得体会 1
在人的一生中，总会有第一次，第一次滑雪;第一次骑自行车;第一次养小动物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原来是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙这条路的呢?别急，听我慢慢道来。
在一个普通的星期六，我正沉醉在美梦当中。突然，一个电话打断了我的梦境，我连忙起来，用百米赛跑的速度冲到电话前，“喂，你是陈济龙吗?今天下午我们一起去烘焙坊吧，我现在就在你家门口，出来吧。”我一听转怒为喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸运日。
进了烘焙坊，一股香味扑鼻而来，琳琅满目的面包、饼干占满了我视野内的所有地方。我也迅速的选好了饼干，此时此刻，我并不知道将会有一堆“恶魔饼干”生在这个世界上。我先用传说中的绿奶油，抹茶做为饼干的原料，巧克力豆做为装饰，表姐用一种怪异的眼神看着我说：“你确定要这么搭配?”“当然!”我不假思索的脱口而出。“好吧，我不管你了。”表姐一转身，就将我拒之千里之外了，我也没有说话，继续做我的饼干创作事业。“叮”的一声，我期待的声音，终于在我耳边响起，我如同闪电一般冲了过去，“嗯?”这是我的饼干吗?确实有一种说不出口的颜色，我的巧克力豆呢?原来早已化在了饼干上，我这才明白巧克力是饼干做好之后再放的。我只能看着表姐大口大口的`吃着她做的饼干，表姐也是见我可怜，说：“别看了，你的口水都快把这座店给淹了，我还是分你一点吧!“于是表姐就“大发慈悲”的分了我一丁点饼干渣，气急败坏的我和表姐就这样展开了一场“饼干争夺赛“。
这就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的经历呢?
学校烘焙心得体会 2
饼干是一种普及的大众零食，想必大家都不陌生，但是你们做过饼干吗?这不，妈妈昨天就带我去爱陪烘，制作饼干，体验了自己亲手制作饼干的无限乐趣。
走进饼干屋，一位阿姨给我系上了小围裙，在我的面前还放着一个盆子，里面装着一些面粉、糖、一团黄油。阿姨让我使劲用手搓，直到将面粉搓成黄色时，阿姨又给我打了一个鸡蛋。什么!竟然还要用鸡蛋搅拌，咦—一想到那粘糊糊、腻腻地鸡蛋我就不想给它“推拿”。不过“不给鸡蛋推拿非好汉”!我闭着眼睛下了手，一阵十指禅功捏过，鸡蛋和面粉在一块和成了面团。哈哈，其实做饼干也不难嘛!我正沾沾自喜，可是到了最关键的一步—揉面了。“要使劲的捏，使劲地推，要不然的.话，饼干烤出来会不好吃的，听懂了吗?”我似懂非懂的点了点头。我捏，我推，捏捏推推，费了九牛二虎之力。虽然，我使出了“神力”，不过还是没有老师捏的好，老师捏的面团特别柔，出奇的软。再看看我捏的，那么硬一抛没准可以砸死一个人呢!“没关系，没关系!马上我帮你调整调整就行了。来，你先捏这个吧!”这个哪要捏呀!我没费多少力气就揉好了!我又把面团分成三等分，一个放朱古力粉，一个放抹茶粉，还有一个是原味。
接下来，该用模具来制作饼干的形状了。我先拿起一个心的形状，用黑色的朱古力团作底，上面摆着黄色“love”的字样，这块是送给妈妈的。接着我拿起一个大圆，把三种不同颜色的面转告依次排开，各取一条长条，圈成棒棒糖，再用一根朱古力棒粘上，这块是给天天板着脸的爸爸，祝他天天快乐，跟泡在蜜罐似的!最后再做一个风车给我自己。
下面只剩下最后一道工序烤了。想想烤出来美味的饼干，都要流口水了!终于我看到了我亲爱的小饼干，包好之后，我风也似的给爸爸妈妈尝了一口，看着他们满意的笑，我也觉得我的劳动成果得到了丰收。
看着包装袋里形态各异的饼干，就像看到了自己一份满分的答卷，是那样欣慰，那样的自豪!
学校烘焙心得体会 3
近年来，烘焙成为了越来越多年轻人喜欢的一种休闲方式。在我所在的学校里，也开设了烘焙课程，为同学们提供了机会学习和体验这一流行的手艺。作为参与其中的一员，我深深感受到了烘焙的魅力。通过这门课程，我不仅学到了许多独特的技巧和配方，更收获了一种耐心和创造力。下面，我将分享我在学校烘焙课程中的心得体会。
首先，烘焙教会了我耐心。在烘焙的过程中，即使是最简单的食谱，也需要耐心和细心。从事前准备到材料配比，再到后期烘烤和装饰，每一个环节都需要细致的心思和耐心的等待。曾经，我一度着急焦虑地看着烘焙食品在烤箱中慢慢变化，但经过多次实践，我开始体会到等待的重要性。这个等待，不仅是食品的成熟，更是一种心境的珍惜。在等待的过程中，我会放慢脚步，倾听那扑鼻而来的香气，同时，也思考着生活中的问题，这给了我一个放松和反思的空间。
其次，烘焙课程让我学会了创造力。烘焙虽然有着一定的配方和工艺，但很多时候，我们还是可以根据个人的口味和爱好，进行自由发挥和创新。例如，以往常见的巧克力蛋糕，通过添加一些水果的元素，如草莓或蓝莓，可以让味道更加丰富和独特。在烘焙课中，老师也鼓励我们尝试用其他材料取代原有配方中的部分食材，以增加创造的乐趣。这样的做法，不仅培养了我的创造力，也让我更加有自信和独立地面对生活中的各种选择和变化。
第三，烘焙课程提升了我的细致观察力和注意力。在烘焙过程中，每一个细节都关键，稍有疏忽就可能会导致失败。比如，面团的发酵时间、烤箱的温度调节、砂糖的用量等等，都需要我们细心观察和严格执行。曾经，我因为疏忽而频繁失败，但随着经验的积累，我开始注重每一个环节，并随时调整，保证烘焙的成功。这种细致观察力和注意力的培养，对我在其他方面的学习和生活中也大有裨益。我相信，只要坚持细心观察和注意细节，在任何领域都能收获更多的成功和乐趣。
第四，通过烘焙课程，我培养了与人合作和交流的能力。在学校的烘焙课上，同学们之间是彼此协作的关系。从配料的准备到装饰的过程中，我们要相互合作，取得更好的效果。通过与同学们的合作，我学会了与人沟通和交流，更加了解和尊重他人。当然，合作过程中也难免出现分歧和矛盾，但我们要学会妥协和解决问题，这种经历对我今后的团队合作和人际交往都有着重要的意义。
最后，学校的.烘焙课程让我重新发现了料理的乐趣。通过亲手制作食品，我能感受到食物的变化和成长，同时也能品味到自己的努力和成果。无论是面对家人还是朋友，把自己亲手烘焙的食品奉上，让他们品尝到新鲜的美味，都是一种无尽的满足和喜悦。通过烘焙课程，我学到了热爱生活，享受细节的态度。
总而言之，通过学校的烘焙课程，我不仅学到了制作美味的食品，更培养了耐心、创造力、细致观察力、合作和交流能力，以及对生活的热爱。这些心得体会不仅对我在烘焙中有所裨益，也对我在日常生活和学习中有重要影响。我相信，通过持续的努力和不断的实践，我能更好地将这些经验和能力应用到更多的领域，并取得更大的成就。
学校烘焙心得体会 4
在人的一生中，总会有第一次，第一次滑雪;第一次骑自行车;第一次养小动物……但我的第一次是……第一次是什么呢?原来是第一次烘焙!我又是怎么走上烘焙这条路的呢?别急，听我慢慢道来。
在一个普通的星期六，我正沉醉在美梦当中。突然，一个电话打断了我的梦境，我连忙起来，用百米赛跑的速度冲到电话前，“喂，你是陈济龙吗?今天下午我们一起去烘焙坊吧，我现在就在你家门口，出来吧。”我一听转怒为喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸运日!
不知不觉自己动手做烘焙已经一年多了，从一开始的“狂热”到现在的“懒惰”，变化还真是大呢!
开始的时候，去烘焙店买材料，除了面粉类的东西，还买回了好多到现在还没有用过的模具，当时只看着好看了，没想过自己是不是真能用得上，总觉着先买回家再研究，可是可是到现在它们都还在睡大觉。唉，败家呀!
再就是看方子尝试，好在买东西的时候，店里的小姑娘说上网找找“君之”的博客看一下，于是乎慢慢的开始跟高手做，从失败—再尝试—失败——再来……直到成功，自己觉得有点眉目的时候，做的最多的就是蛋糕卷，虽然有时候会开裂，但是相比蛋糕来说，时间上还是省多了呀!加上喜欢的各种果酱或者淡奶油，好吃!面包一开始是纯粹手揉面的，后来手腕子发炎，终于败了面包机回家，于是面包也可以经常做了。饼干么，想尝试的都试过了，家里人不是特别喜欢，基本都搁置了。但是去年元旦时候，孩子开班会，我们一起做的饼干还是很受欢迎的!
后来上班的时间改了，地点也远了，早上6点起床开始准备早饭，吃完饭，老公送孩子上学，我抓紧时间打扫卫生收拾收拾，8点出门，否则就要迟到了;晚上正常情况下7点到家(特殊情况除外)，吃完饭差不多7：30，看看孩子的作业、签字，检查学习情况，洗澡、洗衣服……都弄完差不多也10点左右了，实在不愿再动烤箱了。
休息日的'时候，也是抓紧收拾，准备下一周的食品等等，用烤箱的时候是越来越少……。
虽然做了不少，但是从来没有发博发图，为什么?一是不习惯，有时候做完了就吃了，等不到拿出相机摆好景拍好图上博;二是自认为做的没那么好，自己人消化就可以了。再者文笔也不好，自己折腾折腾就很满足了!想学习想上博不是有那么多的前辈高手在吗!俺主要的任务就是学习、学习、再学习!在此一并向各位高手致谢!
不好意思，找了一大堆理由。总之，下一步争取把没用的模具都开开光，不出门的日子再试试高手们的蛋糕、面包之类的好东西，让自己的胃充实起来!
给自己加油!
学校烘焙心得体会 5
烘焙作为一种流行的手工艺术，凭借其独特的魅力吸引着越来越多的人们。烘焙不仅可以让人们享受到美味的糕点、蛋糕和面包，还能够让人们享受到制作过程中的愉悦。在我的烘焙之旅中，我深深地感受到了这种愉悦，也汲取了不少心得体会和感想。
第一段：爱心是烘焙的动力。
烘焙的过程需要一份耐心和坚持，而这背后的动力则是爱心。我曾经做过一道蛋糕，由于没有用心打蛋白，结果蛋糕发面不足，口感也没有那么柔软。这样一来，我既浪费了原材料，又失去了蛋糕烘焙的意义。后来我反思自己，意识到了做事情的重要性。当我态度认真并且付出真心之时，我才能够制作出令人满意的糕点。因此，我深深地明白到爱心是烘焙的动力，它能够驱动我们做出更好的作品。
第二段：烘焙的技巧需要不断积累。
作为一门复杂的手艺，烘焙需要一定的技巧。当我第一次尝试制作面包时，面团的'柔软度、烤箱温度、烤制时间都需要进行精准把控，这对于我来说难度非常大。但是，我没有放弃，我总结了自己的经验，并且向其他烘焙爱好者请教了方法。在反复的尝试之后，我慢慢地学会了如何制作出美味的面包。这样的经历让我明白到烘焙的技巧需要不断积累，我们需要保持开放的心态，不断学习和探索。
第三段：烘焙是一个充满惊喜的过程。
烘焙虽然需要一定的技巧和公式，但是却也是一个充满惊喜的过程。当我把自己制作的蛋糕放入烤箱之前，我总是感到兴奋和不安。在烤制过程中，蛋糕涨了、变色了，这种变化让我十分惊讶。当我把蛋糕拿出来之后，切开它，我会发现她的内部充满着层次感、柔软度和香气，这让我感到非常惊喜和满足。因此，我认为烘焙是一个充满惊喜的过程，它让人感到快乐和满足。
第四段：烘焙也是一个反思和提升的过程。
在烘焙的过程中，我们总会遇到各种各样的问题。例如，蛋糕无法出模、面包发面不足、烤箱温度不均匀等等。这些问题都需要我们进行反思和提升。反思是指我们需要找出自己制作过程中的问题所在，并且找出解决办法。提升则是指我们需要不断学习和尝试新的技巧和方法，以提高自己的制作水平。通过反思和提升，我发现自己的烘焙技巧得到了提高，并且在制作过程中也变得更加自信和从容。
第五段：烘焙是一种对生命的善待。
烘焙不仅能让我们获得甜品的滋味，更是让我们用心去对待生命的美好方式之一。每当我将一杯面粉变成一道蛋糕或面包时，我都能够感受到一种创造的快乐和对生命的善待。这些美味的糕点不仅仅能够满足人们的味蕾，还能够激发我们对生命的热爱和感激。
总之，烘焙给了我许多的感悟和信仰，它让我明白到爱心、技巧、惊喜、反思和善待的重要性。当我享受着自己制作的糕点时，我也在慢慢提高自己的生活品质和对生命的态度。我相信，烘焙不仅仅是一项手工艺术，更是一种对生命的爱和关怀方式。
学校烘焙心得体会 6
童年是五彩缤纷的，童年是充满幻想的，童年里有着许多美好的回忆，我印象最深的事情是去烘焙俱乐部学做小饼干。
夏日的午后，顾客不多，里面只有一个叔叔在看书，我们说明来意，叔叔知道我们是第一次做，就建议我们学做小饼干。他把一张饼干制作的说明纸给我们，又把我们带到食材区，简单介绍了一下，就去看自己的书了，我和妈妈就自己动手了。
我们认真看了制作说明，首先是和面，我把黄油放在一个碗里隔水加热，只见它一点点软了下去，慢慢融化，然后我把蛋液和白糖一起放到黄油碗中。要用打蛋器了，我第一次用，开关一开，轰的一声，我吓得往后一退，蛋液溅得一桌，只能交给老妈来搞了。只见妈妈一手按着碗，一手紧握打蛋器，很快蛋液、白糖和黄油混在了一起，迅速的朝一个方向转动，逐渐变成了淡黄色的糊状。我按照说明，用电子称称了250克的面粉，妈妈用小筛子把面粉一点点筛到黄油糊糊里面，面粉在空中跳起了舞，又雪花般地落在碗里。然后再加点牛奶开始搅拌，妈妈说要十字搅拌，我就不停地在写十字，好像在写大字一样。
我们把做好的饼干的托盘放进烤箱，妈妈说要烤12分钟，我不停地盯着烤箱和时钟，急不可耐地等待着。“叮”的一声，时间终于到了，我戴上手套，小心翼翼的.将托盘摆出来。“哇，饼干好香啊!”我激动地叫了起来。一个个金黄金黄的，大象、长颈鹿个个栩栩如生，漂亮极了。
最后我选了一个粉色的盒子，把小饼干一个一个放在里面，在系在紫色的缎带，送给我亲爱的表妹，她一定会爱不释手的。
学校烘焙心得体会 7
也许有的人长大后想成为公正、严肃的律师，也许有的人长大后想成为伟大的警察，也许还有的人想成为能够传授学生们知识的教师……而我，却想成为一个能做出美味点心的烘焙师。
烘焙师也许在人们心中是一个厉害而又神秘的角色，他们为什么个个心灵手巧，能够做出让人垂涎三尺的食物。而我长大之后就想成为这样神秘的角色，探索这样神奇的'魔法并学会这种魔法。
做一个烘焙师可不这么容易，要有深厚的基础功，所以，从现在开始我在家里就要学习并担起烘焙师的这样一件事。每周一到每周三做曲奇饼干，周四到周五这两天创一个新的食品，让爸爸妈妈尝尝鲜，开开眼界。周末呢就要上网学习一些国外的小点心。做完这些基础功还是远远不够的，我还要学习做稍微难一些的点心。比如，我打算做椰丝球和炒酸奶或其它小食品。其实，我应该定一个小小的而又对我充满挑战的小目标，做一个马卡龙，不同口味、不同形状的马卡龙，只要是现在没有的，我都可以试着做，开拓新的蛋糕、点心领域。
我在电视上，经常看见他们山区里的孩子饭菜特别不好，我们吃一餐的量他们分为三餐吃，还有那些独居老人，他们行动不是特别的方便，做菜做饭更是一件难事了。所以，如果我真的当上了烘焙师，我想帮助他们，尽一份自己的力量为他们服务!
为了实现这个烘焙师的梦想，我要从现在做起，做得好做得认真。
为了自己心中的烘焙梦，加油!努力!
学校烘焙心得体会 8
很多东西不是做成一次就总会成功。我知道蛋白打发讲究很多，在第一尝试前研究了很多，做的时候也很小心各个注意事项，很快很成功！就觉得这其实是个很简单的工序，网上说得太复杂太吓人了，于是乎就成就了我第二次的痛苦，打了2个小时，才刚刚达到湿性，打蛋器烫了就换手打，交替这么2个小时下来，搞得心情极度糟糕还对那盆鸡肋舍不得放弃。原因就是我第一次的.简单成功导致太轻视这个过程了，没注意无油无水，没加任何酸性助发的东西，糖也减了量，结果后来又加了几次醋和糖，勉强做出来的蛋白饼干，甜得根本没法吃。这大概是我这2个月最痛苦的一次记忆了。
要大大地尊重食谱，西点和中餐不一样，所有材料都必须精确定量，可不能像做中餐一样跟着感觉走。这大概也是我喜欢上烘焙的原因吧嘿嘿，我没那么多经验，感觉又老不准，做饭从来就不灵，但是西点嘛，严格遵守方子和各种注意事项，再熟悉了自己烤箱的脾气，基本都会成功（我的评判标准是味道，卖相不算hoho）。
不过面包嘛，需要的经验和感觉还是多些，有待继续磨练。
学校烘焙心得体会 9
爱上烘焙后尝试着做各种小点心。开始的时候小心翼翼的用电子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有时也失误。慢慢的好多了，就得心应手了。我还试着添加或减少些不同的东西，比如妈妈糖尿病，我就得把糖去掉。反正失败是成功的“妈妈”，“妈妈”总会教我积累经验走向成功。关键是家人的认可就是最大的成功和满足。
烘焙增添了我生活的乐趣，同时更是给家人带来了舌尖上的新鲜感，我乐此不彼。
不过正像有的人说，这就是小资的玩意儿，要有钱又有闲，还得有兴致。其实自己烘焙从成本上说，还真是很贵。那天北京侄女回来让我烤蔓越莓饼干，好吗，百克多点的面，黄油要75克，一块黄油的近三分之一。我买的中间价位的，加上其他的，你说这饼干成本多大呀！原来我特喜欢吃西点，通过烘焙才知道，它的热量有多大，为什么是增肥食品。所以我基本不做了！但是真的`特别的好吃，特别是女孩子，是说吃谁爱。
虽然有乐趣，但也很费时。准备要时间，烘焙也要时间。加在一起可不是个小数。比如做一个戚风蛋糕准备要30分钟，还要烤45-50分钟呢！时间有点长，不划算。就是说烘焙的时间成本也很大。
但我找到了两种比较经济的品种，一是做麦芬。添加各种配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等样式的，百克面粉、80克牛奶、半个鸡蛋，一点素油，只要烤十五分，虽说没戚风那么细腻，但也特别松软，又复合营养健康要求。真的很不错，家里人都喜欢。二是小饼干，只要五分钟就好，是解馋又省时！
我做的最多的，要属酥皮的点心。早上配上粥、奶、豆浆、米糊，花样翻新，让家人吃不腻。酥皮最受家人喜欢的当属肉月饼。可是酥皮也是很油腻的，我限制每次每人只吃一个。并且不用黄油和猪油，口感只稍差一点。做这个酥皮点心还可以把觉得很腻的月饼粉碎再加上黑芝麻做成馅，就很可口了！
不管怎么说自己学做烘焙家里人吃起来干净、放心、可以花样翻新，又不用任何的添加剂，还是好处多多呀！我还是要快乐的做下去。
对了，还有一项需要投入的是各种制作工具，除去烤箱大头外，要电子秤、打蛋器、面粉筛、橡皮刮板、不锈钢盆、蛋糕模、表花嘴等等。预备起了，也是不小的花销啊！
学校烘焙心得体会 10
学做蛋糕，先得学着如何打蛋清。蛋清的打发，直接影响着蛋糕的口感和外形。
打好的蛋清分湿性发泡和干性发泡两种，用于制作不同种类的蛋糕。
开始打蛋清之前，首先要检查打蛋清的器皿（如调和碗和打蛋器），一定要保证是在无油无水的状态，另外，打的过程中，往蛋清里面加的白砂糖，也要一定是干爽没受潮的，否则会影响蛋清的打发质量。
打发蛋清有几个过程，先是往蛋清内加入白砂糖，打蛋器中速搅打，约20秒，蛋清会体积变大，呈现出大大的、粗粗的.鱼眼泡，接着再打30秒，泡沫变得细腻起来，这时再加一次糖，继续中速打约2—3分钟，蛋清体积会越来越大，泡沫也越来越稠密细腻，这时，提起打蛋器，如果能拉出一个细长弯曲的尖角，这时候就说明蛋清已经打至湿性发泡了，可以用于瑞士卷这一类蛋糕的制作。如果是制作戚风蛋糕，就还需要打一会，打至提起打蛋器时，能拉出一个短小直立的尖角就算可以了。
其实做蛋糕手感很重要，只要你足够喜欢、足够热情，足够有时间反复尝试与总结，一定会慢慢做得越来越好的。
学校烘焙心得体会 11
我是个每天忙碌的人，上班，开网店，有时候都顾不上吃饭，生活质量有些下降，我的一个客户，现在已经是朋友，给我介绍了烘焙，我感觉学习烘焙是个很不错的爱好呢，生活质量马上提高了，我还是上瘾，立马购买烤箱，工具，原材料，开始有些迷茫，感觉什么都想弄到家里来，仔细一想，还不会做呢，别浪费了，我就在淘宝选择了一家我们省内的一家店铺，我先一样一样来，先从简单的.做起，先做蛋挞试试吧，我先购买了蛋挞皮，为了不让自己失去信心，先购买蛋挞皮，自己制作蛋挞水，先有点成就感，本来想拍几张照片的，光顾着高兴吃了，竟然吃完了也没拍图片，我今天在做，昨天做了2次，这第3次做好了再拍图片与大家分享下我的处女作，闲暇之余，做一份美味可口的蛋挞，取铁皮石斛花茶一包，撕开包装，一股浓厚的花香，置杯中，加入开水，花茶就可饮用了。
慢慢品茶，它不是一般的香!淡淡的香!入口有点清爽感，如同泉水之甘甜，又如甘露之纯正，独特口感，沁人心脾;冲泡二次后，带花食用，花嫩而不软，硬而不坚，滑而不腻,香而不烈,如仙境世外之物.生活如此美好啊，我是个善于知足的女人，时刻都能扑捉到幸福的感觉。
学校烘焙心得体会 12
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
在烘焙食品中，面包、饼干、方便面等食品都成为人们的主餐食品，尤其是上班族的'青年人，由于生活节奏加快，他们是主要的消费群体，因此安全、健康应放在首位。
最开始学烘焙，做甜点，动力都是来自女儿。小女喜甜食，为了女儿的身体健康，也为了自己的口腹之欲，我买回一大堆烘焙工具和材料，开始学着自给自足。那位优雅时尚的大师香奈儿不就说过嘛，厨艺是最性感的才艺。
上烘焙课的时候，老师说硬面包、软面包等，我一直以为硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%的面包为硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平时吃的各种甜面包多是软面包，不能当作主食的，是点心面包。但老师还说，最简单的也是最难做的，硬面包，考验的就是发酵、揉面、醒发、烤制的水平。丹麦面包怎么做都不会难吃，加那么多的糖、奶油、鸡蛋、馅料，想要把它做得难吃也要具备一定水平啊。
有句话是“一入烘焙深似海”，慢慢地，我发现烘焙的乐趣不在于吃到亲手做的食物，而在于过程。有时忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜点犒劳家人和自己。洗手，精准地称量各种材料，按照步骤一丝不苟地分离蛋白，倒奶油打发，搅拌面糊，然后郑重地送入烤箱，巴巴地期待“见证奇迹的那一刻”到来，每次掀开烤箱门，都有种打开山洞发现宝藏的感觉。哇！这是世界上独一无二的作品啊！
学校烘焙心得体会 13
一个人的时候，总是不知道吃什么。以前读大学的时候，非常非常讨厌一个人出去吃饭，不管是去食堂还是校门口饭馆，总觉得那是一件无比悲伤可怜的事情。如果真的只能一个人吃饭，我宁愿去小卖部买一盒泡面和火腿肠，然后回寝室吃。不想自己的孤单被别人发现，特别是吃饭的时候。
后来，长大了，不得不一个人吃饭的时间越来越多，总是要善待自己的.胃。自己在家里烧菜做饭，估摸着做好了已经没有胃口再吃，所以很多餐厅开始主打一人食的概念。一个人吃饭，渐渐也显得没那么孤单可怕，虽然我还是比较排斥的。
两个人感觉就容易多了，一个人做饭，一个人洗碗，分工合作干活不累。还有人可以品鉴你做的美食，也是生活中的情趣。
自从我辞掉了工作，开始准备在家好好思考一下自己的未来的时候，很长一段时间是非常无聊的。后来不知道怎么的，买了一个烤箱，然后开始在家自己做蛋糕做面包做饼干。第一次做蔓越莓饼干的时候，明明所有步骤都是按照教程来做的，结果最后，全部烤糊了。不甘心，立马重新再来一次，总结了下上一次失败的地方，可能是每个烤箱温度不同，调低一些，再随时观察着，就成功了。
做烘焙最大的乐趣，其实并不是在最后成品出来的那一刹那，而是整个准备和制作的过程中，买食材买器具，看教程，然后一步步学着做。只有体验了那些每一步的艰辛，你才会知道每一个蛋糕面包饼干背后是多么不容易。
说到烘焙，总是给人一种Delivering Happiness幸福的味道。不管是那些从外观就看起来非常漂亮美好的食物，还是口感香甜，都隐隐约约能够让人觉得幸福。不然，怎么会有人不开心的时候，吃一点甜品就会开心起来。
在欧美国家里，烘焙占据着非常重要的位置，基本每一个家庭主妇都会做蛋糕和点心，每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后厂、自产自销的烘焙糕点房比比皆是，随时可买到新鲜的面包、蛋糕和点心。而点缀在巴黎、维也纳、阿姆斯特丹等欧洲名城中的露天咖啡座，更富有一种浪漫和温馨的情调，在都市美景陪衬下享用点心和饮料，别有一番情趣。因此，烘焙食品不仅是烹饪的组成部分，而且已成为一种文化的象征。
如果你还不会烘焙，那不要紧，你可以去买做好的呀。巴黎贝甜就是一个非常值得你去品尝的烘焙咖啡店，他们是全世界的人都喜欢的欧式烘焙咖啡店。
学校烘焙心得体会 14
首先，参观食品工厂给我留下了深刻的印象。我意识到原来生产一份食品需要经过如此多的步骤和流程。从原材料的选择、加工、储存，到产品的包装、运输，每一个环节都需要严格的控制和管理。在参观过程中，我了解到了许多生产过程和工艺，使我对这些看似简单的食品有了更深刻的认识。
其次，参观食品工厂让我深刻认识到食品安全的重要性。现在的食品市场竞争非常激烈，但是唯一不能妥协的就是食品安全。食品工厂需要在每个环节都进行严格的把关和监控，确保产品的安全性。看到工厂内部对所有原材料和产品进行抽检的举动，我感到十分安心。食品的质量和安全可以直接关系到消费者的身体健康，这也正是食品工厂方以及政府严格管控食品的原因。
再次，参观食品工厂让我认识到了科技对于食品加工和生产的影响。在现代食品工厂中，自动化加工生产已经成为了主流，这种高效率高精度的生产方式，不仅大大提高了生产效率，而且保证了产品质量。同时，许多食品工厂还使用了先进的检测设备和科技控制工艺，从而保证了生产效率和品质，为消费者提供了更好的产品。
此外，参观食品工厂也让我了解到了食品工业的'发展趋势和挑战。科技的发展和市场的竞争，使得食品工厂需要持续改良和提高工艺技术，同时还要更加注重产品的品质和安全。同时，环保、节能、可持续发展也成为食品工业发展的重要考虑因素。
最后，这次参观体验让我更加意识到了生产食品的责任和重要性。相信在这个信息时代，很多消费者都会考虑到食品的来源和品质，食品工厂作为食品生产的重要环节，在维护消费者健康方面发挥了不可替代的作用，也为消费者提供了更多的选择和保障。
综上所述，这次食品工厂参观让我收获颇丰。通过参观，我不仅学到了许多食品加工生产上的知识，同时也提高了自己对于食品安全的意识。我相信，只有不断提高技术水平和把关标准，才能生产更好的食品，为推进国家经济发展和提升人民生活水平做出更多贡献。
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