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食品安全员个人工作总结

时间：2023-11-04 09:34:20 工作总结我要投稿

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有关食品安全员个人工作总结

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有关食品安全员个人工作总结

有关食品安全员个人工作总结1

　　xx小学十分重视食品卫生工作，为加强学校食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，有效防范学校食物中毒事故的发生，并根据教育局文件《关于学校综合食品安全和食堂卫生安全管理工作意见》精神，校长高度重视亲自布置此项工作。

　　在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：

　　一严格管理，齐抓共管。

　　1建立健全学校食品卫生安全工作制度。

　　学校根据国家省市校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。

　　2学校食品卫生安全工作管理组织健全。

　　学校成立了”后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核有奖惩记录。

　　3加强学校食品卫生安全教育。

　　各学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有教学计划有教材有教案有作业；加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自己保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。

　　4对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃”三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

　　二加大宣传力度，开展”四一个”活动。

　　1提一个行动口号。学校提出”养成良好的食品卫生习惯，不吃不购三无产品”的'行动口号，并将其印成条幅，悬挂在校园明显位置。使每一位师生都能高度重视此项工作。

　　2做一次广播宣传。学校利用周五中午广播站对学生进行了关于食品安全方面的教育。

　　3开一次升旗仪式。在4月9日，学校升旗仪式以：养成良好的卫生习惯，促进身体健康。

　　4召开一次班会。各班根据升旗仪式的内容围绕实际情况，分别召开了不同形式的班会，在会上学生畅所欲言取得了很好的效果。知道拒绝三无产品，学会选择有营养又卫生的食品。

　　三注重学生日常行为习惯的培养

　　1加大宣传力度，教师利用一切机会进行教育。

　　2教育学生养成饭前便后洗手的好习惯。并且专人负责检查学生洗手情况。

　　3能够自觉抵制小食品的诱惑，不吃三无食品。

　　4通过健康咨询，教师讲解，初步学会选择安全的食工作无止境。

　　今后，我们将继续结合学校实情，认真贯彻教育局卫生工作精神，扎扎实实落实好《学校卫生工作条例》《中华人民共和国食品卫生法》《学校卫生工作条例》，使学校食品卫生安全工作再上一个新台阶。

有关食品安全员个人工作总结2

　　20xx年，xx学校食品安全工作在xx委xx政府的的领导下，在相关部门的指导和关心下，认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性肠道传染病的发生，保证了广大师生的在校饮食安全和身体健康。现将20xx年上半年工作总结如下：

　　一高度重视学校食品安全工作

　　州教育局始终坚持“以人为本安全第一，强化管理预防为主”的方针，深入贯彻落实国家省州关于学校食品安全工作的各项法律法规和国家农村义务教育学生营养改善计划的要求，把保障学生食品安全当作基础性先导性工作来抓紧抓实。一年来，全州大多数学校食品安全工作做到了：领导重视，全面落实“以人为本”的管理理念；管理工作扎实，尤其在制度化规范化建设上有突破性进展；硬件投入大，食堂建设优于先于重于其它基础设施建设；食品成本核算规范，主副食品种丰富，花样多，价格较低；饮用水设施和条件不断得到改善；食品从业人员精神面貌良好。全州教育系统从教育局到每个学校，从局长到每个教职工都心系学生，以强烈的责任感和使命感，高度重视并切实做好了学校食品安全工作。

　　二切实加强学校食品安全责任落实

　　年初，根据全局的工作部署及时调整充实了学校食品安全工作领导小组成员，进一步明确了学校食品安全工作领导小组办公室人员和具体职责，层层签订了责任书，将学校食品安全工作的目标任务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管领导具体抓，各司其职，齐抓共管，相互配合的工作局面，学校也把职责和具体任务层层分解落实到了人头上，形成了主要领导亲自抓分管领导具体抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到了人员到位责任到位措施到位，全力做好了学校食品安全工作。

　　三深入开展学校食品安全宣传教育

　　全州教育系统采取各种形式，充分利用各类宣传媒体及学生会少先队等渠道，广泛开展食堂食品安全宣传教育活动，通过网络健康教育课举办专题讲座等形式开展食品卫生营养方面的教育，督促学生吃饱正餐，积极引导学生远离街头小摊食品，养成良好的饮食习惯，教育学生养成勤洗手爱锻炼等个人健康行为习惯。同时，要求xx州中小学要严格按照国家的有关规定，将食品安全教育纳入相关课程，落实健康教育的时间，积极开展食品安全和营养健康教育，增强青少年学生科学的营养观念和食品安全意识。通过开展校园食品安全宣传教育活动，进一步提高了师生的食品安全意识和广大师生员工的食品安全维权意识识别假冒伪劣及有毒有害食品的能力。

　　四积极开展校园食品安全专项整治

　　上半年，全州各县校在开学初五一节前后联合当地的食品监管部门开展了校园食品安全专项整治，对食品卫生管理差存在食品安全隐患的学校进行了通报，并提出了整改要求，责令学校及时进行了整改。

　　与此同时，我局在今年上半年也组织开展了xx次校园食品安全专项督查，通过检查情况来看，绝大多数学校执行了各种规章制度，把好了食品采购关验货关加工关销售关，坚持执行了食品试尝48小时留样制度。但是还是有极个别没有把各项措施落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了24小时，没有留满48小时；食堂小卖部的卫生条件差，没有及时清理垃圾。我局对存在安全隐患的`“问题食堂”提出整改措施，并限期整改。

　　五全面加强学校食品从业人员培训

　　全州各级各类学校积极开展了学校食堂食品从业人员的专业知识操作规范培训和职业道德培训。一部分县校（园）的培训工作是当地食品安全相关部门组织开展的，另一部分的县校（园）是采取校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品安全管理人员和食堂小卖部承包人从业人员，培训的内容主要是校园食品安全法规文件规章制度操作规范职业道德和利用《学校食品安全管理与操作规范》教学片开展培训，通过培训提高了从业人员的食品安全意识责任意识服务意识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。

　　六存在的问题

　　1部分偏远学校和城乡结合部学校的食品安全工作较为薄弱，学校食堂环境卫生较差，各项制度不完善责任不明确各项食品安全措施落实不够，食堂从业人员证照不全。

　　2部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品采购索证进货验收和台帐记录不全；少数食堂食品冷藏设备不能满足食品原料半成品成品分类贮存的需要；个别食堂冷冻冷藏的食品有混放现象；主食（米面面条）没有按照要求进行储存。

　　七下步工作打算

　　1督促学校健全和完善学校食品安全工作的各项规章制度，明确责任，将各项措施落实到操作层面。

　　2督促学校食堂依法办齐一切证照，严格学校食堂和从业人员证照的检查工作，对证照已经过期的督促学校尽快办理，食堂从业人员在相关机构没有取得健康证的一律不得聘用。

　　3进一步加大从业人员培训力度，通过培训规范学校食堂食品和营养餐从业人员的操作规程；

　　4主动联系食品监管部门卫生部门等开展学校食品安全检查工作，督促学校进一步健立完善落实各项规章制度和措施，提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，防范学校食物中毒事件的发生。

　　5积极联合工商公安食品监管部门等开展校园周边食品安全集中整治工作，净化校园周边食品环境。

有关食品安全员个人工作总结3

　　为认真落实及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据市《关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：

　　一统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安全工作的重要性

　　我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和控制工作，另一方面根据实际情况，根据创建卫生城市工作，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。

　　二加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工作

　　在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是具体负责人，班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。

　　三采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生和传染病的流行

　　我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和市卫生局《关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知》的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。

　　1做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在xx月xx日，由卫生管理人员赵应伟举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座。

　　2加强师生良好卫生习惯的`养成与检查督促。要求保持教室教师办公室食堂的通风，大力增加教师学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。

　　3加强消毒措施。食堂的炊具餐具每天消毒；放学后，对教室等学生聚集场所进行消毒液拖地，门把手课桌椅护栏等易接触到的地方用消毒液擦拭。

　　4学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预防外来人员进入，造成食品安全事故发生。学生放完饭盒后，蒸饭教师一定要将食堂门锁好。

　　大力开展我校大环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。

有关食品安全员个人工作总结4

　　近年来，我局认真贯彻落实《食品安全法》，以“护佑安康服务发展”为着力点，始终把校园食堂食品安全作为工作的重中之重,履职尽责保平安，努力构建业主自律政府监管社会协同公众参与的食品安全社会共治格局,确保在校师生的饮食安全和生命健康。

　　目前辖区有学校(含托幼机构)食堂81家(包括高职3家，中学15家，小学8家，幼儿园55家)，学校周边学生托管中心(“小餐桌”)62家，其中500人以上就餐的.学校(含托幼机构)食堂15家。我局需保障学校食堂及学生托管中心30000余师生的饮食安全。主要做法是:

　　一是规范许可行为，严把准入关口。我们严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的学校食堂，指派帮扶人员到现场进行指导帮扶，印发了明白纸和办理流程图，严格按照食品安全许可标准，进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保群众饮食安全。对已审批的餐饮单位的卫生条件设施设备从业人员的健康状况进行了复查，对发现的问题，提出整改措施并限期整改。

　　二是实施季度检查制度，落实主体责任。采集了学校食堂餐饮安全基本信息，建立了工作档案。实施学校食堂餐饮安全季度监督检查，对辖区学校食堂开展拉网式监督检查，实施网格化监管，排查风险隐患。督导各学校(幼儿园)建立健全校长(园长)分管校长(园长)食堂负责人食堂餐饮安全管理员四级责任体系。与辖区66所学校(幼儿园)签订了学校食堂餐饮服务安全承诺书，进一步明确了学校食堂餐饮服务食品安全主体责任。通过检查，发现隐患，督促整改，确保了全区学校食堂食品安全。今年以来共监督检查学校餐饮单位154家次，下达监督意见书76个，责令整改12个。

　　三是推动示范创建，提升自己管理水平。为进一步增强校园食堂的自己管理水平，推动业主自律，我们在全区学校食堂中实行餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度，由食品药品监督管理部门应严格按照《山东省餐饮服务食品安全监督量化分级和等级公示管理规定》开展食品安全量化等级评定。目前已完成评定工作，其中A级单位4个B级单位52个C级单位25个。联合区教育局扎实推进了学校餐饮服务食品安全示范食堂创建工作，取得了良好效果。经市省两级验收我区实验中学食堂被评定为20xx年度省级餐饮安全示范学校食堂，薛城舜耕中学食堂薛城奚仲中学为市级餐饮安全示范学校食堂，通过充分发挥示范效应，全面提升了我区学校食堂食品安全水平。

有关食品安全员个人工作总结5

　　为切实履行校园食品安全监管职能，维护广大师生食品安全权益，依据《食品安全法》的规定，结合《20xx年春季校园食品安全专项检查工作方案》的有关要求，街道食安办公卫办工商所联校于20xx年3月3日到4日对全街道辖区内中小学幼儿园和培训学校食堂和食品商店超市进行了一次为期两天的食品安全专项检查和状况调查。现将检查情况总结如下：

　　一检查工作的实施情况。

　　根据工作要求我街道办事处结合年初工作计划和区工作部署，我街道办事处于3月3日到4日组织相关工作人员开展辖区内中小学幼儿园和培训学校食堂和食品商店超市食品安全专项检查，本次检查按着“全面覆盖突出重点”的原则，对辖区内中小学幼儿园和培训学校食堂和食品商店超市进行了全面检查，检查重点突出不留死角，检查共出动检查车7台，专项检查人员17人，共检查2天。

　　二检查工作的具体情况及结果

　　本次检查学校食堂9家，其中持有效许可证的食堂8家，共抽查食堂从业人员23名，持有效健康证14名，落实从业人员晨检制度的有9家，有消毒设施且正常运转的共9家，建立了消毒记录的共9家；三防设施齐全的有9家，建立台账的食堂7家，索证齐全的食堂6家，索票齐全的食堂9家，量化分级评定为B级的6家，评定为C级的3家，有留样专用冰箱的9家，留样规范的'8家。检查学校食品商店超市2家，共抽查学校食品商店超市从业人员3名，持有效健康证3名，建立台账的2家。

　　三检查发现的主要问题。

　　1部分学校食堂设施设备不健全，不能满足加工操作要求，存在食品安全隐患。

　　2食品原料及相关产品采购把关不严，未按要求索证索票建立台账登记。多数学校食堂在采购食品原料及相关产品时，未按要求索取供应商的资格证产品合格证或检验报告单购货清单发票或收据，也未按要求建立台账登记。

　　四下一步工作计划

　　我街道办事处作为餐饮服务食品安全监管部门，今后将着重抓好以下工作：

　　1严把餐饮服务许可关。对新申请许可证的学校食堂应依程序，严标准进行食品安全审核，对不符合发证条件的不予许可。

　　2增加监管频率，加大执法力度。对已发证的学校食堂和食品商店超市应扩大监管覆盖面和监管频次，及时发现安全隐患，督促其整改，对不接受整改意见或整改不到位的，加大处罚力度，直至吊销许可证。

　　3加强宣传力度，抓好人员培训。充分利用各种媒体途径，传递食品安全的相关知识和信息，使人们充分认识到食品安全的重要性和必要性；定期举办学校食堂和食品商店超市管理人员和从业人员的食品安全知识培训班，提高他们的食品安全素质。

　　4信息公开，接受监督。定期向社会公开有关食品安全监管的信息和投诉举办电话，广泛接受社会各界人士的监督。

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